国産大豆を丁寧に手仕事で、天地返しを２度くりかえして醸した創業以来からの味噌です。
　いい大豆からでしか粒味噌は造れません。柔らかい大豆でないと固くて食べれないからです。
　手仕事にこだわれば、こだわるほどお湯解けの良い”さらさら”した粘り気のない味噌に仕上がります。
　もちろん　パックに詰めるのも”手詰め”にこだわります。
信州味噌本来の味をお確かめください。